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蔬菜价格大涨,继辣椒比肉贵后,白菜萝卜也大涨,唯1种蔬菜低迷

2021-01-18 18:06:27

2020年末蔬菜高涨

在2020年,我国的整体蔬菜市场行情相比往年更高,很多蔬菜也涨至近年来新高。从官方数据来看,28种蔬菜的年均批发价为4.66元/kg,比起2019年则是涨了10.2%,比起5年来均水平则是大涨17.7%。

在1-3月份时,受特殊事件影响,批发均价高达5.29元/kg,环比增加29.3%,同比提升14.4%,创下了10年来高价,当时运输、人工等多个环节成本都在上涨,运输调运的难度大,以至于菜价成本大增。不过到了4-6月份,因经济复苏,蔬菜种植得以恢复,不过受南方的水涝和北方的冰雹影响,蔬菜供应有所减少,蔬菜价格则是大幅上涨。而菜价也从4-5月份的下跌,再到6月份上涨到4.03元/kg。

在7-9月份,菜价继续比往年要高一些,主要是受暴雨影响,蔬菜产量有所减少,生产运输成本都在增加,结果菜价一直不便宜。到了第4季度,随着秋季蔬菜的上市,10-11月份菜价迎来了下幅度下跌。而随着气温降低,大棚种植到来,栽种成本增加,12月份的蔬菜价格再次涨价。


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蔬菜同比大涨65.2%

北京新发地市场:从上周的报价来看,蔬菜加权平均价为4.13元/kg,环比前一周的3.25元/kg则是大涨27.08%,而同比2020年同期的2.5元/kg则是大涨了65.02%,可以说蔬菜价格持续大涨。

新年蔬菜价格的上涨,一方面是受寒潮影响,蔬菜的生产成本增加,道路湿滑,运输成本加大,因此菜价也受影响而大涨,其主因是市场蔬菜紧缺,因此价格持续增加。

上海江桥市场:上周的蔬菜混合均价是359元/百千克,环比前一周的341.4元则是增加了5.1%,同比前一年的280.6元则是多了78.4元/百千克,涨幅为27.9%。

在去年年末,因寒潮的影响,蔬菜价格迎来了上涨,而上周菜价再次迎来上涨。云南产的豆类受影响不大,上市量比较多,批发价则是有所下滑,而海南、广东、福建的辣椒也在上市,价格总体保持稳定。


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四类蔬菜大涨

一、大白菜

2020年的白菜大涨了51.4%,也是蔬菜涨幅较大的一类,一整年的均价为1.91元/kg。至于为何涨幅这么大,还因大白菜的需求比较大,而在19年时大白菜的行情不是太好,很多农民亏损,因此去年栽种的量有所降低,在需求加大的影响下白菜行情也由此上涨。

到了夏天时,因连续降雨天气的到来,白菜的栽种时间推迟,也让白菜行情迎来了上涨。而近期的寒潮来袭,山东白菜是放在地头码起来的,并没有剥成净菜,而因降温比较厉害,加工难度大,以至于上量不是太多,价格则是上涨。

湖北的圆白菜,因接连两次寒潮的到来,结果部分白菜已受冻,需要先放农田里缓缓才能收获,这也让上市量有所降低,而北方大棚的白菜价格也在上涨,带动了白菜的增加。


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二、白萝卜

在往年,白萝卜的价格一直比较低,一斤也不过1-2毛,毕竟它本是一种高产作物,且种植面积比较大。不过元旦过后,白萝卜的价格也迎来了反弹上涨,其地头收购价则是卖出了6毛,还有农户更是表示低于7毛不卖。

白萝卜的行情一直很是稳定,即便1毛一斤也不会亏损,毕竟它的产量高成本低。不过受接连2次寒潮的影响,白萝卜的行情却迎来了反弹,其中湖北白萝卜退市,客商只能去四川收购。

不过因低温的缘故,白萝卜的生长速度慢,产量不是太多,上市量不多,因此很多农民则是挺价上涨。其实四川的白萝卜,受雨水增多的缘故,品质并不是太好,分叉情况比较多,但即便这样还是免不了上涨,毕竟北方已提前采收完毕,且它本身就是时令蔬菜,冬天萝卜的食用率加大,可用来烧汤或凉拌,不然就是炖肉,菜市场上一斤1.5元很正常。


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三、辣椒

从12月份开始,辣椒的价格就在大幅度上涨,其涨幅超过了大葱,也让大家都将视线放在辣椒身上。目前小米椒报价普遍在25-29元一斤,青椒也涨到了8-9元一斤,青泡椒为8元每斤,螺丝椒为12元一斤。

而辣椒的价格大涨,也让很多人感慨比猪肉还贵,而到了上一周,价格依旧高涨中,迟迟没有下滑,预计到春节前都会卖出高价。至于辣椒为何涨这么高,一方面是2019年的辣椒行情不是太好,价格比较低,因此不少人都选择放弃栽种。一方面就是极端天气的增加。

2020年的水涝、台风、干旱等气候轮番上演,以至于辣椒的生长经受了各种考验,它的产量自然也迎来了下跌,进口量不是太多,市场的供需紧张,因此小米椒价格大涨。


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四、青菜

作为一种深受喜欢的蔬菜,青菜的食用需求大,很多人都会购买食用,而在冬天刚好是小青菜的上市季节,往年价格都不是太贵。不过上一周光是青菜批发价都大涨到了2元/斤。

至于为何上涨,还因小青菜受低温的影响比较大,生长速度变缓,即便是大棚种植也受影响,一旦管理不当还容易冻伤。正因上市量比较少,它的批发价也在持续上涨中,花王菜、桃园菜批发为2-2.2元一斤,太湖菜为2.7-2.8元一斤,市场上卖出了3.5-5元一斤。


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一种蔬菜低迷

不过在其他蔬菜大涨的同时,有一种蔬菜却显得十分低调,价格一直低迷,尽管寒潮导致运输量受阻,但也只是当日涨了10元一箱,紧接着价格再次下滑,它就是西红柿。目前云南西红柿50-60元一箱,山东为80-85元一箱,福建为60-65元一箱。

在2019年时,番茄报价都是100-140元每箱,为何今年这么低迷呢?说白了还因2019年的产量比较少,因此价格也迎来了持续反弹,农民赚上了不错的收益,也加大了扩种。结果今年的产量比较高,且主产区并没有受太多影响,连云港的西红柿品质好,卖相好,价格还不高。


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不得不说蔬菜市场变化多端,不知道什么蔬菜就会涨价或跌价,但不管怎么说,菜农一定别盲目栽种,不然来年产量增加价格必然下滑,你怎么看?


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