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管理优势
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1.出品研发


优嬴膳食设置出品研发中心,通过厨艺比赛、试餐会等活动,不断开发创新,研究不同菜式,并且定期到各地收集美食,吸取制作经验。


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2.培训管理


运营经理每月对项目点主管进行培训,培训后进行专业的知识考试,项目主管每天对员工进行早会培训、定期举行食堂现场参观交流学习以及举行消防知识演练培训。


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3.4D管理


1D整理到位:判断必需与非必需的物品,并将必需物品的数量降低到低程度,将非必需的物品清理掉。必需品以低安全用量明确标示、摆放整齐;做好清洁。 

1、四分:即分类、分区、分层、分颜色;

2、五定:即定名、定量、定位、定向、定流线;

3、四统一:即客人寄存品和开封食料统一、员工私人物品统一、两大物品统一、通告板统一; 

4、一清洁:即工作现场的清洁工作


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2D责任到位:卫生、设备、服务、安全,责任到人,制度上墙。

本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则,把工作流程化、把流程形象化和数字化,给于日常工作清晰的指导。


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3D培训到位:连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法,采取多种形式培训新老员工,让员工时刻牢记4D,使之深入人心。 

1、认真落实前面2D工作。

2、分文明责任区、分区落实责任人。

3、视觉管理和透明度。

4、制定稽查方法和检查标准。

5、维持4D意识,坚持上班4D一分钟,下班前4D五分钟,时刻不忘4D。

6、制定共同尊守的有关规则、规定,持之以恒;坚持每天应用4D,使4D成为日常工作的一部分。

7、加强4D现场管理;每季度周为“4D加强周”,纳入质量检查的内容。


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4D执行到位:实现现场的整齐划一,整洁有序,真正发挥4D现场管理的效用,使员工养成坚持的习惯。

1、4D管理,是一种科学的管理方法和管理学。

2、它是建立在实行全员管理的基础上,让厨师厨工都从简单的小事做起,从而使管理工作细化到整个后厨角角落落的最实用、最见效、能持久的全新管理方式。

3、员工一旦形成习惯后,便能自觉地执行规范,严守规程,并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗,进而实现企业更大效益。


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4.服务管理


优嬴膳食把“诚信天下,服务至上”当成企业的使命、理念和价值观,并在执行中完美演绎。我们通过满意度调查、员工微信群,直接与员工沟通交流,随时了解员工反馈信息,及时处理。


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5.远程监控管理


利用网络传输功能,我司可对各项目点进行实时的远程监督管理,并且甲方管理人员的PC及手机支持安装此软件进行同步监督。


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联系方式

固定电话:0750-3461988  

手      机:18823060197(夏小姐)

传      真:0750-3461979  

网      址:www.jmyyss.com

江门总公司:江门市蓬江区建设三路75号智荟城828室

中山分公司:中山市古镇创展灯饰城1504

珠海分公司:珠海市香洲区明珠北路37号富景华庭一栋

佛山分公司:顺德区乐从镇路州工商区4路中金商厦208号


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