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舌尖上的烧腊,来优嬴食堂“盘它”!!!

2021-05-24 17:36:18

说起北京会想起北京烤鸭,来到广东不得不尝的就是广式烧腊,有烧鸭、烧鹅、白切鸡、烧猪肉等。烧腊很受欢迎,不论你参加何种宴会,传菜员递出的首盘是各种烧腊拼盘。然而,在优嬴的食堂里吃到高端的烧腊不是梦!!!

近期优嬴食堂窗口排队的人超多!

是什么?

是爱吗?

是广式烧腊!

窗口的队伍排得相—当—长......


食堂承包


烧腊好吃,制作不易。要经过原料甄选、浸泡、腌制、风干、烘烤等工序 ...... 前期处理得当,随后是关键的一步,烤,烤制全程还得适时翻转,才能在成色和口感上达到完美。从处理到出炉,根本想不到,每一道繁琐的工序,只为一口美味的烧腊。


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优嬴师傅们动作熟练,刀起刀落间,一只烧鹅被分解为一片片鹅肉,骨肉工整,装盘浇汁,手艺干净利落不拖沓。


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好吃的烧腊,必然离不开,优嬴的秘制酱汁。


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烧鹅烤至金黄,鹅皮泛着油光,鹅肉绵软可口,每一块都带皮带肉,一口下去香而不腻,酥香的烧鹅配上甜酱,既解腻,又丰富了口感。


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广东人出了名的爱吃鸡,优嬴食堂也不例外。比如白切鸡、盐焗鸡,它不像烧鹅那么浓油赤酱,因此格外考验大厨的功力。首先得精选土鸡,其次讲究皮滑、肉嫩、骨香、油润。辛香不冲的姜蓉,还会带出鸡的鲜。看到鸡肉带血别着急找食堂投诉哦!鸡肉里不带点血,广东人都要掀桌的,这就是正宗的做法。


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不止于此,外焦里嫩、肥而不腻的烧猪肉和软嫩多汁、香味四溢的叉烧也是优嬴食堂的“常客”。


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只舌尖上的烧腊,

想吃?

话不多说,

来优嬴食堂,

盘它,

还有很多的秘制烧腊敬请期待哦!!!

End

   

广东优嬴膳食管理有限公司历经13年团膳行业的潜心经营,已在珠海、中山、佛山、江苏、湖南、湖北成立了分公司。并投资兴建食材物流配送中心、团体餐配送中心“蔬果、养殖”合作基地。为百余家企业提供食堂承包饭堂承包膳食服务,欢迎各界客户朋友咨询了解。


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