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工厂饭堂承包
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清远推荐工厂食堂承包管理

2021-04-11
清远推荐工厂食堂承包管理

1、严格:1.1严格控制进货质量,同优秀的原料供应商合作。1.2工厂食堂承包管理根据ISO9001管理要求,制定每种菜品的主、辅料搭配比例及烹饪制作程序。1.3制订严格的原料粗加工及精细加工的标准和操作程序,保证出品的统一性。2、营养:2.1工厂食堂承包管理配备营养师,对每日食谱从营养学的角度进行审定,以保证顾客的每日营养平衡。2.2制定严格、合理的荤素食品搭配标准和比例,避免顾客因营养失衡带来的各种疾病。2.3根据季节和客户群体不同,开发出各种食谱。同时还可免费为顾客提供有关营养知识的咨询服务。2.4根据服务时间的变化,经常更换技术服务人员,保障菜肴的品味和品质不断变化和提升,满足客户的不断需求。

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一、引入竞争机制:如果工厂的规模较大,员工较多的,可以的话引入竞争机制,让两三家工厂食堂承包管理同时入住厂内饭堂,通过饭菜质量、饭菜价格、服务质量的比拼,不断淘汰差的那家、再引入,直至最后达到两三家的平衡。或者在工厂饭堂进行招标过程中,一定要选择有规模的餐饮公司,相对来说比较放心可靠!对于就餐人数不多的公司来说,只能引入一家承包公司的话,就要看双方能否对于利益的分配和服务质量达成一致,并且建立相应的反馈问责制度。如果工厂老板只是想少出钱,而外包饭堂又赚不到什么钱,那这种合作只是一种应付,应付员工而已,饭堂承包本身就是一个双赢的合作。如果是工厂食堂承包管理的问题,我们还是可以通过引入新的合作公司参与竞争。

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食堂承包公司提供个性化就餐模式,菜系创新口味多样,1.多层次服务方案如员工餐、高职餐、会议餐、宴会餐,工厂食堂承包管理菜式适应不同餐饮需求;2.推荐工厂食堂承包制作美味兼具特色的地方风味小吃,配备各地区厨师,粤菜、湘菜、川菜、东北菜等各式一应俱有,深受员工喜爱。3.多样化套餐选择,定期进行调整和创新菜式口味,并有计划地根据季节更换菜式。

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首先,食堂作为员工餐厅,要求工厂食堂承包管理在食堂管理方面有一定的经验,并具备合理的食堂管理模式。一个食堂正常运转,需要管理、采购、物流、厨务人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全控制、餐饮跟踪调查等各方面的繁琐事项和费用。对于员工来说,食物能为身体提供能量,因此工作餐的合理搭配可以保证员工的身体健康,有助于改善员工的工作状态。公司与食堂承包商合作并不是为了省事,而是为了保护员工的健康,并提供良好的餐饮服务,使员工能够更舒适地工作。许多公司认为食堂承包该行业可以获得高额利润,因此给公司带来很大压力。事实上,事实并非如此。食堂外包不仅不会给企业带来压力,还会为企业解决很多问题和压力。员工伙食质量得到改善:工厂食堂承包管理能够提供标准化菜单,并且可以确保菜肴的丰富性和营养的平衡。食堂的工作人员由食堂承包公司配备,工资由食堂承包公司发放。通过这种方式,企业可以减少一大笔费用支出。

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承包饭堂看起来是一本万利的生意,实则困难重重。和自己经营饭店不同,推荐工厂食堂承包依靠的是长期坚持不懈的努力和沟通,才能说服企事业单位将饭堂外包出来。而且清远工厂食堂承包的管理方式和传统饭馆,餐厅的管理方式都不同。所以,饭堂的承包商也要居安思危。从蔬菜配送上来看,饭堂承包商要拥有丰富的蔬果资源,要和蔬菜养殖基地进行合作,降低蔬菜的成本,保证蔬菜的新鲜和食材的安全。在运送的过程中,要保证蔬果及时的送达饭堂,确保每天的菜品都有丰富的食材。饭堂承包商应该不断的吸收新的管理理念和烹饪理念,前者会让饭堂的管理更加轻松,后者会让饭堂的菜式更加丰富。作为企业的饭堂,有必要为员工提供丰富的,有营养的,健康的食物,所以饭堂承包商要站在企业的角度来为职工谋求更多的福利,让单位职工能够通过饭堂拥有一种归属感和幸福感。

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